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《食記》台中北區‧堂薯薯「臭薯條」一中加盟分店,臭豆腐炸成薯條形狀新吃法,搭配多種醬料和店家自製泡菜新奇又好吃!【已歇業】

3 Comments

台中 一中街 臭薯條 0

記得第一次看到「臭薯條」是在宜蘭羅東夜市,在那可是大排長龍的呢~現在在台中也吃的到了!

最近中友百貨的對面馬路旁新開了一間,這可是正宗的加盟分店,還要許多種特調醬料呢!

※ 104.7.11 租約到期,已歇業

 

台中 一中街 臭薯條 6

 

臭薯條」位在台中一中商圈外圍,就在中友百貨的正門口正對面馬路旁

全台中就只有這攤是有從宜蘭總公司上課認證過的!

 

臭薯條是什麼呢??

顧名意思就是長得像薯條的炸臭豆腐,顛覆我們以往對於臭豆腐的印象

不在只是正方形戳洞加泡菜吃,也可以像是薯條一般一根根的吃,越吃越涮嘴!

除了舊有的泡菜之外,特別的是可以選擇多種的醬料搭配著吃

 

 台中 一中街 臭薯條 2

 

口味上有特調起司、酸黃瓜、蜂蜜芥末、原味照燒(或是素食照燒)、泰式酸辣、椒鹽…等等,也可以選擇要不要加辣

每一種的口味價格上會不太一樣~

 

我朋友最推薦的就是特調起司和椒鹽,如果喜歡吃辣的朋友就可以吃看看泰式酸辣

 

台中 一中街 臭薯條 21

 

店家特地遠到宜蘭總店去學習製作方法,為的就是把當地的美味傳到台中來

臭薯條的原料豆腐是從宜蘭總公司製作完成,再坐火車來到台中的

這一箱箱的臭豆腐一打開就會聞到他的發酵味道,我個人是覺得還好不會到很臭啦哈哈

 

台中 一中街 臭薯條 3

 

各分店再自行進行切割、第一次油炸,第一次油炸會炸的半熟不會把豆腐炸的過熟

客人點完單後再進行第二次油炸,所以這裡點餐都是現點現做的

大家就稍微給點耐心等一下囉!

 

台中 一中街 臭薯條 4 台中 一中街 臭薯條 20

 

為什麼要炸兩次呢?

一個原因是送單的速度會比較快一些,就跟一般鹽酥雞會有預炸半熟的道理一樣

第二個原因就是在第一炸的時候先鎖住他豆腐原有的水份

在第二炸的時後才不會過於乾柴,外皮也比較酥脆~

 

原本以為像這樣炸臭豆腐的攤位,可能會到處都是臭豆腐的味道不好聞

但其實沒有呢!

 

台中 一中街 臭薯條 5

 

另外點每一種口味旁邊都會附上滿滿的泡菜,這是店家自行醃漬的台式口味泡菜

大家吃喜歡的話還可以跟店家定購,他們也有另外賣杯裝或罐裝的~

 

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▲ 臭薯條-椒鹽口 $40

 

平均一份40~50元左右,以小吃來說是算中等的價錢

但是他給的臭薯條份量非常的多阿!!

你來可以發現店員放臭薯條的時候根本是用塞的哈哈哈~

 

台中 一中街 臭薯條 11

 

一根根剛炸好酥香誘人的臭薯條,灑上胡椒後一起吃,口味整體來說是蠻重的

外層就是酥酥脆脆的,內裡則是鬆軟的豆腐口感,是有彈性不是太軟爛的那種

臭豆腐的臭氣不會太重,胡椒和泡菜的味道有蓋過去

 

原本想說會不會太乾,還特地去買了杯飲料來配

但其實因為有泡菜的水份存在,所以臭薯條吃起來是不會太乾的~

泡菜吃起來是酸甜偏比較甜的味道,味道很清脆爽口,配上油炸的食物非常解膩

切的大小剛好是竹籤容易戳起的大小,不會說太大或太小,這也是店家的貼心點之一

 

台中 一中街 臭薯條 22

 

如果想要加辣可以再跟店家說,他們會另外幫你加辣粉

 

台中 一中街 臭薯條 12 台中 一中街 臭薯條 17

▲ 臭薯條-照燒口味(原味/素食) $45

 

除了椒鹽和辣粉之外,其它的口味都是醬料

真的就有如薯條沾醬料吃的想法一樣呢!

 

照燒的口味吃起來甜甜鹹鹹的,味道蠻重的

類似碳烤香雞排的醬料味道~

 

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▲ 臭薯條-特調起司口 $50

 

這個是我最喜歡的口味,看到那黃澄澄的醬料

大器的淋在臭薯條上,任誰都抵擋不了這樣的畫面阿~~~~~ 

 

台中 一中街 臭薯條 8

 

特調起司的醬料跟其他的醬料不同,他是一直在熱鍋裡煮著的

所以是熱熱的醬料,要吃的時候還要小心燙口呢~

 

台中 一中街 臭薯條 13

 

特調起司口味會先加入少量的照燒醬,之後在淋上起司醬

這是總公司研究出來的配方,我想這樣的做法應該是避免起司醬吃太多會膩的關係

 

起司醬的口味非常的濃郁,配上炸臭豆腐很搭!

帶點照燒醬的甜鹹口味,是一種非常獨特的味道~

 

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▲ 臭薯條-泰式酸辣口 $45

 

另外一個人氣就是泰式酸辣口味,吃起來甜甜鹹鹹帶點辣度

我個人覺得有點辣就是了(我不吃辣的)

吃起來口味會比較重一些,但是會比較不膩口,讓人想一根接著一根吃不停XD

 

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▲ 臭薯條-酸黃瓜口 $45

 

有點像是美奶滋的口味,帶點酸黃瓜的酸度但不會太重

不過一般常見是直接用酸黃瓜切丁製成的醬

臭薯條則是將酸黃瓜和美奶滋做結合,是一個蠻奇妙的口味

 

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▲ 臭薯條-蜂蜜芥末口 $45

 

蜂蜜芥末帶點芥末的麻度在,吃起來帶點甜甜的味道

也是跟臭薯條很搭的口味~

 

台中 一中街 臭薯條 14

 

吃膩了一般的薯條,不如換換口味來吃看看臭豆腐做成的臭薯條吧!

多元化的口味讓你對於臭豆腐有完全不一樣的見解~

酥炸的臭薯條搭配店家自製的台式泡菜和各式醬料,讓你會一根一根的接著吃不停  

 

店家資訊.png
line.png

name.png  堂薯薯臭薯條一中分店
phone.png  0955-374-732 (一杯即可外送,但限定一中商圈內)
hours.png  16:00-23:00  ※ 租約到期已歇業
facebook.png  https://www.facebook.com/StinkyfriesTC
address.png  台中市北區三民路三段164號(中友百貨大門正對面馬路旁)
down.png 


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3 則迴響

  1. 妹妹

    可以外送嗎?
    版主回覆:(05/18/2015 03:02:01 PM)
    一杯即可外送,但限定一中商圈內
    詳細可以打電話問店家唷!

  2. 無名氏

    現在有開嗎 ? 上次去沒有找到
    版主回覆:(07/16/2015 02:24:35 AM)
    我聽我朋友說
    老闆因為租約到期,決定收起來了
    可能未來就吃不到這美味了QQ

  3. 阿妮

    便當街裡6月新開一家 彩虹臭薯條~非加盟店~
    版主回覆:(07/04/2016 02:01:49 PM)
    裡面的那間我不清楚說~~


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