過年就快到了，相信很多人對於年菜是非常頭痛的！
來自雲林斗南的「古早味狗尾雞」，不僅提供古法熬製的狗尾雞湯和小菜，還可以真空包裝全省宅配
斗南「古早味狗尾雞」在斗南鎮中正路上有一間實體的餐廳，已經有二十多年的歷史了
近年來開始推出宅配服務，希望能讓全國各地的朋友不用遠道而來也能品嘗到這古早味
除了可以訂購他們招牌的古早味狗尾雞湯，也可以訂購各式各樣的小菜
也可以定一個家庭套裝，這可是婆婆媽媽們過年時的最愛阿！
小菜的部分有貴妃醉蝦、西芹銀耳、醬味蛽仔、樹子菱角、過貓山蔬…等等
雞湯料理的方式非常簡單，可以打開包裝掉入容器內，使用瓦斯爐、電鍋或微波爐都可以
因為不含防腐劑的關係，所以收到後要盡快享用完畢！
小菜的部分可以直接拆封後冷吃沒關係，如果想吃熱的朋友就一樣打開真空包到入容器加熱
我總覺得這些小菜非常的下酒呢！
▲ 貴妃醉蝦(7隻) $200
古早味狗尾機的醉蝦是使用自製藥膳酒醬，一打開包裝便可以聞到濃香的藥膳酒味
蝦子的外表看起來非常的完整新鮮，呈現誘人的橘紅色
蝦肉的部分很扎實，吃起來很有彈性
擺脫我以往對於真空包食物的印象，跟現煮的幾乎都沒什麼差異呢！
▲ 樹子菱角(250g) $100
非常適合配酒的就是這款啦！
剝殼後的菱角和樹子、辣椒、香菜等下去一起炒，菱角的口感是比較硬的那種
每一顆都是很完整圓飽的，樹子的甘甜融到裡頭，吃起來的味道是甘甜中帶點微辛的感覺
▲ 醬味蛽仔(350g) $100
大家一定都吃過的醬油蛽仔，這可是快炒店必上的開胃菜之一
古早味狗尾雞也是自製醬汁搭配，吃起來比較不會像一般市售的死鹹
也因為有加入蒜頭的關係多了點蒜香
蛽仔的部分幾乎每顆的是這麼圓潤飽滿，吸附著滿滿的醬汁
吃起來的味道是很鮮甜的那種呢！
▲ 西芹銀耳(300g) $100
過年經常都是大魚大肉的，如果這時來點不一樣的清爽小菜肯定很不錯！
不僅可以解膩，熱量上也不會太高~
白木耳的口感吃起來的清脆中帶點彈性的，我覺得蠻適合長輩或是愛美的朋友來吃
因為它的營養價值非常的高，富含豐富的膠質可以滋補養顏
其他的配料還有鳳梨、西洋芹和蕃茄，搭配他的醬汁帶點酸甜的味道
整體吃起來是很清爽開胃的~
▲ 過貓山蔬(250g) $100
涼拌的過貓和海帶一起炒拌，整體的口感吃起來是很清脆的
調味上稍微偏甜的口味，吃起來的口味並不會太重
也是一份清爽不膩口的小菜！
除了好吃之外營養價值也是非常重要的！
過貓富含豐富的纖維質、鐵質，營養價值非常高，本身帶有黏液，食用後可幫助消化
多吃海帶的好處也很多，而且熱量也很低又有飽足感~
▲ 「古早味狗尾雞」小份400元 (2200g)、大份750元 (3200g)
真空包裝的湯頭裡有精燉狗尾草湯、放山烏骨雞、新鮮蛤仔
古早味狗尾雞將雞湯完成煮熟後，等待冷卻後再進行真空包裝
之後再用最快的速度包完後宅配到府~
古早味狗尾雞註明保存期限冷藏可以一周，冷凍保存則是三周
不過我建議是越快吃完越好，越可以吃到食材的新鮮
我喜歡的料理方式是將湯頭和料倒到料理鍋中，再用瓦斯爐加熱到滾開為止
會叫做狗尾雞湯的關係是裡頭有放了叫作「狗尾草」這個中藥材
狗尾草味甘、性溫，可以開脾健胃，是傳統民間食療常用藥材
用於小兒發育不良「轉骨」食用，也有治胃痛胃炎、筋肌炎症、清熱消滯、治感冒理咳嗽及補虛補氣…等功用
古早味狗尾雞從民國八十二年創店以來每日遵循古法，熬燉數十小時，讓狗尾草自然甘甜的精華完全熬入湯中
喝起來的湯頭很甘醇，不會有很負擔的、太油的感覺
味道上是很鮮甜的，口味不會太重，如果想要加味的我蠻推薦可以加入老菜脯一起煮~
使用精選放山飼養活動量足的白毛烏骨雞入湯，脂肪含量較低、補養效果佳
放山雞的肉質比較扎實，煮久的話也可以軟嫩不爛~
這也一樣打破我對真空包食物的刻板印象，吃起來跟現煮的差異真的不大
裡頭還有放入飽滿的蛤蜊，讓湯頭的味道更加的鮮甜~
只要半小時不到的時間就可以上菜了！
過年不用再手忙腳亂的採買和料理，只需要宅配到府就可以享用這長輩也愛的古早菜系列！
「大家庭套餐」 1350 元
內容：招牌雞湯─古早味狗尾雞(大份/3200克)
經典小菜：在貓山蔬(250克)/樹子菱角(250克)/醬味蜆仔(350g)/西芹銀耳(300g)/貴妃醉蝦 (7 隻)
「小家庭套餐」 1000 元
內容：招牌雞湯─古早味狗尾雞(小份/2200克)
經典小菜：在貓山蔬(250克)/樹子菱角(250克)/醬味蜆仔(350g)/西芹銀耳(300g)/貴妃醉蝦 (7 隻)
古早味狗尾雞
(05)5969789
下午5:00-凌晨12:30(每周二公休)
https://www.facebook.com/gowefood
http://gowefood.ecwid.com/
雲林縣斗南鎮中正路57號
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