從以前在瞭解金門有什麼的時候，就一直記得網路有很多人分享這道蛋狗
位在金門金湖鎮上的巷弄雜貨鋪─「合泉購物中心」裡
周邊大多是住家為主，距離著名景點陳景蘭洋樓、蘭湖很近
開車來的朋友建議要停在外頭，在漫步走進來裡頭
簡單的蔥油餅包上熱狗或是香腸，或是分量十足的炒泡麵
就成了我們來到金門的第一餐特色餐點
當時忘記拍到價格了，但是以台灣本島的價格來相比，金門的食物物價會稍微高一些
在金門可以看到很多人在賣炒泡麵，裏頭有香腸、雞蛋絲、貢丸、甜不辣、蔥段等等
據說炒泡麵的起源就是早期阿兵哥要吃麵，店家發現一般的麵吃完了就用泡麵來充數
將炒好的泡麵加上了一些配料、青菜後，變成了相當又香又有特色的炒泡麵
漸漸地在這裡傳了開來，不但變成進駐在這的阿兵哥最愛，也是觀光客喜歡品嘗的特色美食
煎的酥脆的蔥油餅，搭配上蛋再包上熱狗
剛剛好的脆度和蛋的熟度才有辦法捲在一塊，變成在地有名的小吃
一份蛋狗分量其實很夠，我個人是有點吃不太完
也可以點半份留點肚子，再去金門其他地方品嘗更多小吃
顧名思義就是蔥抓餅加蛋加香腸，我更喜歡香腸的味道，香腸裡面不會特別的肥
喜歡吃辣的朋友旁邊也有辣椒醬可以加
簡單的味道做出不簡單的特色，來到金門記得來品嘗看看當地特色的早餐吧😉
│名 稱│合泉購物中心
│電 話│08-2332908
│營業時間│08:30–17:00 (周三公休)
│地 址│金門縣金湖鎮小徑村63號
