《食記》台中西區‧道地日本人經營「御三家備長炭串料理」,和風庭園式裝潢居酒屋好像來到日本!?提供生魚片、串燒、炸物或各種主食多達上百種任你選!

台中西區‧道地日本人經營「御三家備長炭串料理」,和風庭園式裝潢居酒屋好像來到日本 提供生魚片、串燒、炸物或各種主食多達上百種任你選!【台中精誠路美食】

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式0

最近找到了一間非常有道地日式風味的居酒屋─「御三家備長炭串料理

隱身在精誠六街裡,和風庭園式的裝潢讓人不注意到也難,提供上百種料理任君挑選

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式59

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式60

 

在台中精誠各種街各個巷弄裡,都會不時發現許多有特色的餐廳或店家

而這間「御三家」特別的顯眼,有一種走到京都居酒屋的氛圍

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式61 台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式14

 

御三家的店長是一位日本人─西原社長

從事料理經驗已經長達30多年了,從20年前在日本大阪開立第一家店

一直到後來陸續在日本國內開了三家店。直到六年前開始在台中這裡開幕,就出現了御三家備長炭串料理囉!

 

因為是真正的日本人開設的,當然相對的無論是店內擺設、用餐環境、料理甚至是服務人員的穿著

都是道道地地的日本風味,也難怪這天到訪的時候會有這麼多的日本客人呢~

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式16

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式15

 

我很喜歡它外頭這樣的枯山水庭園,在日本蠻多地方也可以看到類似的造景

 

枯山水它本身並沒有水景,「水」通常由砂石表現,而「山」則是用石塊表現

有時也會在沙子的表面畫上紋路來表現水的流動,就像是御三家外頭的這樣

枯山水常被認為是日本僧侶用於冥想的輔助工具,所以幾乎不使用開花植物,這些靜止不變的元素被認為具有使人寧靜的效果

就是希望來到這裡的客人們,能夠有個放鬆、悠閒的用餐環境

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式62

▲ 菜單參考,實際以店家公告為主(須加收一成服務費)

 

御三家提供的料理範圍非常的廣泛,舉凡烤物、炸物、鍋料理、拉麵、生魚片、飲品…等等

多達上百種的料理光是要看完還得花個好幾分鐘,超容易會出現選擇障礙阿哈哈!!

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式63

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式64

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式1

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式2

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式3

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式4

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式5

 

因為御三家整間店的氛圍就是一種居酒屋的感覺,當然少不了各式各樣的酒囉!

下班後跟三五好友來這裡聚聚,喝杯小酒也會是個不錯的悠閒方式~

而且御三家還有特別歸類出下酒菜料理,像是毛豆、小黃瓜、炸物等等都很適合

 

※ 未滿18歲請勿飲酒,喝酒後請勿開車!

 

御三家裡頭的座位數大概有30~50人左右,有靠落地窗的榻榻米位置、一般的座位和和式包廂

建議大家來之前最好先訂位唷!

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式8

 

大家可以依照你用餐的需求,跟店家預約要哪一種位置

御三家不會像我們印象中的居酒屋,距離其他客人近又吵雜

這裡都有足夠的隱私空間,讓每個客人都有個舒適的用餐環境

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式7

 

我來的這天說巧不巧,除了我們之外幾乎都是日本客人,連店員也覺得很特別

聽著其他日本客人聊天,和店裡頭的氣氛,真的會有種錯以為來到日本的感覺呢!

 

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式55

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式10

 

這邊就是可以近距離看師傅料理和切生魚片的地方啦! 

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式11

 

在往裡頭一探,會感覺到一股熱氣,這就是御三家的招牌備長炭正在起火中

御三家採用的是日本高等「紀州備長炭」,他珍貴的地方在於可達到一千多度高溫

能夠烤保住食材的肉汁甜度和新鮮,御三家也特別推薦雞肉、牛肉和海鮮等串料理唷!

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式12

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式17

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式21

 

在店內的各個角落都可以發現許多簽名,甚至還有簽名球衣呢!

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式20

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式24

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式22

 

一上桌後服務生會先上個小菜和熱麥茶給你,而且我發現他們對於擺盤很要求哈哈

不愧是日本人經營的店特別嚴謹

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式19

 

我蠻喜歡他的海帶,吃起來不會太鹹帶點甜甜的香味,吃起來很滑順又入味

另外一個是蘆筍和牛蒡,吃起來比較清爽很開胃

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式23

▲ 洋芋沙拉 $180

 

夏日炎炎沒有食慾,就來點沙拉吧!

御三家的沙拉種類很多,這個洋芋特點在於使用帶皮的馬鈴薯加上特調的美乃滋醬,吃起來味道很香濃!

光吃完這一大盤其實就蠻飽足的哈哈~

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式25

▲ 一人份刺身 $300

 

這一份刺身就包含了黑鮪魚、花枝、旗魚、鮭魚、紅甘、干貝…等等,單價不算太便宜但還可以接受的

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式26

 

 

吃起來的味道都非常非常的新鮮啊!!! 

其實我很少吃生魚片,因為不是非常敢吃生的食物,但這個我覺得很好吃~

尤其我特愛花枝,吃起來很Q彈帶點香甜的味道

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式27

▲ 牡丹蝦 $100/貫

 

註:一貫就是一個的意思。

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式28

 

牡丹蝦可以說是全球海蝦中的高級品,因為色澤鮮紅而被叫作牡丹蝦

多半是以生食為主,御三家的牡丹蝦壽司以兩隻蝦作為一貫

吃起來味道超甜的!! 而且肉質綿密細緻非常不錯~

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式51

 

蝦頭的部分比較不能生吃,但是可以請服務員拿去炸過再來吃,當作下酒菜還不錯

不過會稍微有點苦苦的味道就是了

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式37

 

來到居酒屋就千萬別錯過招牌的烤物炸物啦!!

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式29

 

菜單上的單價都是以單支做計算,所以大家在點餐時就要多注意一下

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式30

▲ 金針培根 $60/串

 

金針菇的水份中和了培根本身的油膩感,吃起來是不會太油的

味道上帶點甜甜的醬料味道,非常的夠味呢!

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式32

▲ 烤肉丸 $70/串

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式33

 

御三家特製的烤肉丸,裡頭還有蔥花吃起來味道非常夠味

還有帶點特殊的香辛料味道~

而且是手工製作的關係,吃起來特別有咬勁呢!

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式35

 

可以搭配一旁的生蛋黃和高麗菜絲一起用,帶點蛋黃的滑順感吃起來又是不一樣的味道~

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式34

▲ 土雞明太子 $80/串

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式42

 

這絕對是來這必點的烤物!!

土雞肉的肉質比起一般的雞肉更加的有咬勁也比較不油,搭配上頭滿滿的明太子醬超搭的~

而且可以吃到明太子一顆顆「啵啵啵」的口感,味道非常不錯

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式36

▲ 麻糬培根 $60/串

 

培根也可以跟麻糬做搭配,香Q的麻糬的甜和培根的鹹一起味道並不衝突

吃起來的口感豐富,我和朋友都特別喜歡這道菜呢!

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式38

▲ 炸鮪魚、炸牛肉 $70/串

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式39

 

我倒是第一次看到炸鮪魚呢!好像大部份都是用生魚片為主

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式40 台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式41

 

在鮪魚和牛肉丸的外頭裹上麵包粉,炸成金黃酥脆的麵衣

咬下會有「卡吱」的聲音,建議上桌後盡快實用,才能吃到鮪魚和牛肉保有的水份

可以沾點塔塔醬或是特製的醬油膏都蠻不錯的!

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式43

▲ 備長炭冷麵 $180

 

知道大家現在因為天氣熱,食慾不是非常好

烏溜溜的備長炭冷麵,就非常適合當作主食啦!

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式49

 

將蔥花、山藥泥和特製沾醬混合在一起,夾一口麵後沾醬來吃,味道清爽帶點鹹香

而且因為有山藥泥的部分口感會變得比較滑順一些

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式47 台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式48

 

備長炭冷麵是由蕎麥、麵粉按比例揉捏而成,在加上備長炭的食材就變成這黑呼呼的麵條

麵條因為冰鎮過後特別的Q彈呢!

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式44

▲ 廣島產炸牡蠣 $180

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式45

 

超大顆的牡蠣裹上麵包粉後炸的酥脆,上頭在加上洋蔥塔塔醬

吃起來好滿足的阿!

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式46

 

剖面還看牡蠣有點可怕哈哈!

不過可以看到它的牡蠣是真的很大顆,不是用麵衣一層層裹出來

不會說只吃的到麵衣的味道,牡蠣很小顆這樣~

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式50

▲ 秋葵

 

另外還有許多種小菜輕食可以選擇,真的蠻適合點杯清酒加個毛豆來吃吃的哈哈

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式52

▲ 炸雞腿 $180

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式53

 

因為我家自己也是在做雞肉的,所以我對於雞肉料理類的要求會非常高

御三家的炸雞腿是去骨的方式,也就是你可以很大器很爽快的大口吃肉,不怕咬到骨頭

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式54

 

他的雞腿的外皮炸到很酥脆,幾乎沒有什麼油膩感

肉質的部分很鮮嫩帶點水分,吃起來一點也不甘柴

可以一你自己的喜好加上胡椒、檸檬汁或是美奶滋,我個人是建議大家先吃吃原味再試不同的風味

 

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式56

 

一走進御三家,就會有許多穿著和服(KIMONO)服務生接待你,而且介紹都非常詳細清楚

我很喜歡他們的制服呢!非常的卡哇依阿~~~~~~

忙碌了一天後,總是想找個地方坐下來,跟朋友述說工作上還是感情上的或是隨意聊聊

在這裡沒有限制你的用餐時間,也有足夠的隱私空間讓你可以邊享用晚餐一邊盡情暢聊

 

我曾經也到過日本當地的居酒屋用餐,甚至我會覺得御三家更加地不錯

舒適不過於吵雜的環境,也可以享用到道地的日式料理 🙂

 

店家資訊.png
line.png

│店家名稱│御三家備長炭串料理
│營業時間│17:00 – 00:00
│電  話│04-2329 2892
│粉絲專頁│https://www.facebook.com/gosanke
│地  址│台中市西區精誠六街25號

檢視較大的地圖

 

【想看更多台中景點住宿美食20088258924515778036.gif 】   

台中日式料理 御三家 台中居酒屋 台中精誠美食 御三家備長炭串料理 御三家日式居酒屋 御三家居酒屋 御三家菜單 台中美食 台中日式0-

 

push+line.png

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *