Joyce mom 喬茵是媽媽，是一間以麵包為主力的烘焙餐廳
店裡有各式各樣輕食的餐點，無論是吃早午餐、下午茶或晚餐都很適合
這間餐廳的名字很特別，每一個字的背後都有它的涵義
JOYCE：在英文裡有快樂的意思，也代表生活裡的小純真
MOM：代表著地球與愛，有愛才能讓土地長出食物，而媽媽的食物總是存在最美好的記憶
喬：向天空努力生長枝枒的大樹
茵：代表”蓆”，指的是休息的一方，綠草地、烹飪
在我們每個人的記憶裡，媽媽煮的料裡永遠都是最好吃的
Joyce mom就是希望能夠將簡單自然又養生的餐點，獻給每一位用餐的客人
就像是媽媽想給孩子健康成長那一份心
挑高的空間設計感， 給人寬敞、舒適的用餐環境，強調的就是「北歐的慢活精神」
平時的工作就已經很忙碌了，休息吃東西的時候就應該放慢腳步、放鬆心情~
餐廳裡頭看到的桌椅其實都是大有來頭的，要價也不斐呢！
刻意擺設比較低一點的椅子，還有舒適的沙發座位
為的就是希望能讓每位客人悠閒的坐在這，在用餐之餘和朋友聊聊天、看看雜誌
跟一般的餐廳不同的地方，Joyce mom主力在於烘焙麵包和甜點這裡
所以在櫃台的冰櫃你可以看到有蠻多種點心，例如他們招牌的提拉米蘇、巧克力和起士蛋糕
最近還有新推出南瓜核桃和荔枝核桃磅蛋糕，後面會有詳細的介紹唷! 
▲ 芋頭提拉米蘇 $480
他們家的提拉米蘇有兩種口味，每種口味有兩種形狀
一種是生日節慶常用的圓形(六吋)，一種是比較好分食的長條形狀
▲ 南瓜提拉米蘇 $480
除了比較大一點的蛋糕之外，也有在賣切片的小蛋糕
例如古典巧克力、起士蛋糕…等等
開放式的廚房空間，可以讓客人們清楚的看到師傅從麵包的揉製、烘焙到整體餐點的製作
雖說是開放式的空間，但並不會讓廚房的味道跑到客人用餐的地方
只會聞到些許麵包剛出爐的香氣~ 
Joyce mom並沒有單賣麵包的產品，主要都是搭配餐點用的
因為老闆他堅持食物不添加任何防腐劑或化學添加物
所以麵包無法久藏，加上手工製作耗時且繁複，光是用在餐點上就已經有點供不應求了
▲ 菜單(實際價格以店家公告為主)
因為餐點都會跟麵包有關係，加上有賣蠻多種甜點蛋糕、飲料等等
Joyce mom給我的感覺很像是早午餐或是下午茶點心
如果午後來這裡享用餐點，會是個愜意又享受的時光 
還有優惠活動呢!!! 打卡PO照片就送小蛋糕
Facebook：Joyce mom 喬茵是媽媽
店裡頭還有附上檸檬水，需要的話可以自取或請服務人員協助
▲ 康福茶 $160
康福茶這名字我是那天第一次聽到，基於好奇心就跟店家要了這杯
它裡頭含有薄荷葉、檸檬草和甜葉菊的成份，所以喝起來會甜甜、涼涼的味道
甜葉菊本身糖的甜度是蔗糖的300倍呢!! 已被世界公認為植物界的糖精
康福茶可以幫助消化、清新口氣和放鬆舒緩疲憊的心，適合在餐後飲用
不過我比較不習慣喝這種像是帶甜味的薄荷茶，我還是來喝下面那一杯吧!
▲ 香草鮮奶茶 $160
這杯奶茶我非常推薦！！ 
香草的味道非常重，因為店家不是用香精，而是使用香草莢作提味
加上他們特調的混合糖漿和榛果，喝起來香醇甜卻不會很膩
在冷冷的天氣中來杯香氣十足的熱香草奶茶，真是一件很幸福的事啊!!
▲ 主餐附濃湯
他們家的濃湯是屬於比較清一些，不會非常的濃稠感
喝起來負擔比較小一些，奶香和蘑菇的味道很不錯
你也可以加入旁邊附的麵包丁到湯裡一起享用~
▲ 辣椒雞肉漢堡(微辣) $248 (供應時間：08:30-19:00)
※ 若想升級套餐有兩種選擇：
+$60：美式咖啡、紅茶(冰/熱)二選一，可免費續杯
+$90：飲品任選(若點美式咖啡或紅茶(冰/熱)二選一，可免費續杯)
喬茵是媽媽主力在做烘焙甜點的，但除此之外也有作正餐
像這道辣椒雞肉漢堡套餐也是店家蠻推薦的！
有兩個小巧的漢堡、洋芋片餅乾、生菜沙拉和一杯水果優格
整體是一個清爽飲食的氛圍，會是女孩子喜歡的料理
漢堡的大小不大，比拳頭還要在小一些，但高度8公分左右算蠻高的
表示說裡頭的用料很豐富，有剝皮辣椒、香菇、現煎雞腿肉、番茄蔬菜等等
吃起來帶點辣椒的微辣麻感，香菇的甜帶出雞肉的香，蔬菜的部分中和肉類的油感
另外水果優格的部分也很讚，水果的份量比優格還多
吃一點鹹食後吃點水果很不錯！
▲ 德式鐵鍋 $268 (供應時間：11:00-19:00)
這是我第一次吃到的鐵鍋料理，他們鐵鍋上的麵包是現烤的，所以都要稍微等一下
底部是泡芙麵包，上頭鋪著生菜沙拉、彩色椒和大塊的現煎雞腿肉，旁邊有附上凱薩醬可以搭配沾著吃
泡芙麵包吃起來軟軟QQ的，口感有點像有嚼勁的布丁麵包
但它本身的味道並不重，蛋香味十足~ 主要是搭配著醬沾著吃或和配料一起吃
德國人的傳統早餐，會將麵包捲雞肉和沙拉一起吃下去
或是你可以撕一片麵包沾起司奶油一起吃，也是不錯的吃法
你也可以選擇搭配水果一起吃
麵包本身就是一種百搭的食物，搭配什麼都很好吃~
雞肉是現煎的雞腿肉，帶點紐奧良的香味，吃起來不會很油膩~
看這畫面是不是有一種去野餐的感覺呢!!
▲ 野莓熱鐵鍋 $288 (供應時間 13:00-19:00)
老闆說是他個人最喜歡的一道甜點料理唷！
也是女性顧客最常點的一道，我對這種野莓的也躍躍欲試呢～ 
底層跟剛剛的德式鐵鍋一樣是泡芙麵包，現烤的奶蛋香麵包一上桌變聞到剛出爐的香氣
上頭放了奶油卡士達和大量的野莓果，最後再灑上些許的糖粉
因為野莓果是冷凍的，吃起來酸酸甜甜、冰冰涼涼的~
基本上這道料理是不會太甜的，因為野莓果本身的甜度不高
加上卡士達和麵包也都不會太甜，所以不太會有太甜吃膩的情況發生
▲ 荔枝核桃蛋糕 $360
這是最近新發售的甜點！
Joyce mom堅持好的蛋糕要有好的食材，所以原料都有經過精挑細選
荔枝選用來自彰化芬園鄉的糯米荔枝，荔枝保水度高甜度很高~
加上核桃和奶油等磅蛋糕的原料製作而成，從切面就可以看到他這蛋糕裡頭有的材料
吃起來荔枝的味道蠻重的，甜度上恰到好處~
裡頭還有加入玫瑰、蘭姆酒，所以吃起來還帶點花香酒香呢!!
一般他們會將蛋糕放置冷凍櫃，要稍微讓他解凍一下再吃會比較好吃唷！
因為不添加化學原料或香料，你拿起蛋糕聞一下，是不會有太多的香味
我們都被太多的香料香精混淆了，都把化學香味和食物原本的味道劃上等號，其實並不然
▲ 南瓜核桃蛋糕 $320
南瓜核桃口味的甜味沒有荔枝來的甜，反而有種南瓜的鹹香
裡頭除了有南瓜塊，還有南瓜子和核桃~
南瓜的顆粒和纖維都保留在這蛋糕裡頭，他本身跟核桃類就是很搭的組合
這是一個很適合給長輩吃的甜點呢！
▲ 南瓜提拉米蘇 $360
這提拉米蘇背後有一則浪漫的愛情故事
有一位女孩，她從以前就很喜歡吃提拉米蘇
而她的老公是一位烘焙師，自己親手做了提拉米蘇，獻給這位女孩
後來也給親朋好友嚐看看，大家都覺得味道很不錯，於是就決定來賣這個點心
就在某個機緣下，朋友跟這對夫妻提議，何不嘗試看看不一樣的口味呢??
於是就有南瓜、芋頭這兩種口味的出現！
因為提拉米蘇是冷凍保存的，所以取出後5-10分鐘食用口感最佳唷~！
提拉米蘇使用Mascarpone cheese，帶點微甜和新鮮的奶香，口感十分濃郁滑順
加上新鮮的南瓜原料，咬一口還能吃到南瓜的纖維呢!!
南瓜的香味淡淡的，跟提拉米蘇巧妙的結合在一起一點也不奇怪~
反而讓這甜點多了點養生的味道
▲ 芋頭提拉米蘇 $360
上次吃到芋頭的乳酪蛋糕整個驚為天人！
讓我對芋頭產生了極大的興趣，這次看到芋頭口味的提拉米蘇也非常的期待呢!!
吃起來有些許芋頭的顆粒感，稍微退冰軟化一些來吃綿綿滑滑的
一樣是帶點淡淡芋頭味道的提拉米蘇，芋頭的甜和提拉米蘇的起司融為一體~
大家看第一眼一定覺得奇怪，芋頭怎麼會是這個顏色呢?? 怎麼不是紫色的??
其實仔細觀察芋頭原本的顏色是白色的，並非我們常見的紫色
所以這就知道天然和人工的差異在哪囉~ 
因為Joyce mom的蛋糕或提拉米蘇都不添加防腐劑
所以購買及未食用完的，請存放於冷凍保鮮哦！！
我很喜歡這種堅持不添加化學原料，以食材最自然的風味呈現給顧客的店家
因為有他們的堅持，我們才可以在享用美食之餘，更能吃的安心 😀
有媽媽用心料理的味道，和漫活的悠閒態度，或許正是都市人最需要的溫暖
另外，JOYCE MOM也有開設烘焙廚藝教室，資訊如下：
烘焙內容：原味乳酪蛋糕、藍莓乳酪蛋糕、巧克力乳酪蛋糕(三種都學唷！)
開課日期：2014年10月份每週二.三開課，下午時段14:00~16:30
地點：JOYCE MOM (台中市西屯區大墩18街191號)
費用：800元(含材料費)
上課人數：基本開班6人，每班名額12人
※ 報名請於每週五前完成報名，在決定人數是否開班上課會電話通知報名人員
※ 目前10月份的21日及22日開放報名，報名人數滿6人即可開課喔！
Joyce mom 喬茵是媽媽
04-2320-6687
8:30 – 20:00
Joyce mom 喬茵是媽媽
http://joycemom.pixnet.net/blog
台中市西屯區大墩18街191號
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1 comment
Amazing..^.^!!
版主回覆：(04/15/2015 02:59:05 PM)
Thank you 🙂
有機會可以去吃看看唷~