【吃│台中 Taichung】 《台灣Taiwan 美食》 中台灣 Middle Taiwan

《食記》台中北區‧一心市場古早味蛋餅,手工蔥花麵糊煎的蛋餅金黃酥脆,超厚實好吃又便宜!!2014食尚玩家推薦★

5 Comments

一早上起床後看到這香酥可口的蛋餅,精神都來了啊!! 

在距離台中中友百貨不遠的一心市場旁,有一間古早味蛋餅店一早就已經開始大排長龍了~

 

前陣子才剛在食尚玩家報出來,看到他們吃得這麼好吃的樣子

我就決定我一定要來吃吃看!!

(從3:00開始)

 

 

位在台中市三民路三段和錦中街的路口

就在一心市場的旁邊大樹旁~

很好找,看到人潮跟過去就是了!! 

 

營業時間是每天早上6點30分開賣到中午12點,全年無休

 

 

我到了時候大概9點多左右,已經有長長的排隊人潮!!

真不愧是台中的排隊美食~

 

 

外帶和內用都必須先排隊點餐

內用的位置大概只有3,4張桌子,大多的人都是來這了外帶包回去吃的

 

(以上菜單僅供參考,實際以店家公告為主)

 

 

 

這間一心古早味蛋餅跟一般的蛋餅差別就在於他的餅皮

一般的早餐店都是使用冷凍包已經事先做好的餅皮,缺乏新鮮度和Q度

 

 

而這間蛋餅使用的是手工蔥花麵糊,倒入煎鍋裡現煎現做

麵糊都是現做,我就有看到老闆娘不夠煮,還到後面攪新的麵糊

 

 

 

 

麵糊倒下去後,稍微有點形狀出來後

打一顆蛋在上面,接著再把蛋黃打散攪開

讓餅皮上也可以吸收到蛋的味道,真正的成為”蛋餅”

 

做法其實跟蚵仔煎很像對吧哈哈哈!

 

 

小tip跟大家說一下,因為我比較喜歡吃脆一點的口感

所以就叫老闆娘煎的焦脆一點,這樣吃起來比較讚!! 

 

 

這裡早餐種類賣的不多

有招牌的蛋餅、饅頭和肉包,飲料的部分有奶茶、紅茶和豆漿

奶茶的部分我也很推薦大家喝唷!!

價錢都是很便宜的啊!! 

 

▲ 奶茶($20/大杯)

 

他的奶茶很甘醇,不會很死甜的感覺

就像是紅茶加上牛奶調製而成的~

很大一杯才20塊!

不過數量有限,我那時候剛好拿到最後幾杯,超幸運的!!

 

▲ 蛋餅($20/份) 加蛋+$10

 

蛋餅我有請老闆娘特別煎的酥脆一點

加上一顆半熟蛋的部分是老闆娘的沙必思啦~~

可能就看我一副部落客(?)的樣子,所以就請我吃一顆蛋配蛋餅

 

餅皮果真如我所想的,煎的脆脆的就像是蔥油餅那樣

最邊緣的地方會比較脆~

這樣吃起來才不會有那種粉粉軟軟的口感,那種口感我不是很喜歡

 

 

麵糊下去煎的蛋餅很厚實,裡頭的青蔥看起來也非常的新鮮

內用的蛋餅不會幫你事先調味道

你可以自己加上醬油或辣椒醬

 

我個人建議喜歡吃美食的朋友,食物都先從原味開始吃起

先什麼都不要加,吃幾塊後在來加上醬料,去品嘗不一樣的味覺享受

 

 

 

刺破半熟的蛋,讓蛋黃汁液和蛋餅皮融合在一起

這是網路盛傳的新吃法~

如果不怕早上吃太多顆蛋的朋友可以嘗試看看!! 

 

一般早餐店的蛋餅,每次幾乎都是餅和蛋和餡料分開來的

要一起吃到就要看個人的”夾功“了~

而一心古早味蛋餅,他成功的把麵糊和蛋搭在一起

沒有其他的配料,單純的吃他的蛋香、麵糊香和蔥花的香

 

 

雖然原味很好吃,但是加上醬料來吃又是另外一種感覺

我會比較偏好加上一些醬油來吃啦~

有些人蛋餅喜歡加辣醬,這裡也有提供,就看你想怎麼搭配囉!!

 

如果不想排隊的朋友,也可以撥打電話來事先預定

好客的老闆娘都會先幫你準備好,你來拿了就走

我也稍微跟老闆娘小聊了一下,真的是很熱情又活潑哈哈!!

 

一心市場其實離我以前讀書的中技不遠,怎麼我以前就從來沒發現到呢!

生活周遭其實有許多各式各樣的美食出現著

只是有時我們會太過去追求”流行”、”話題性”,而去忽略了我們台灣在地真正的好滋味

希望大家可以多多發現和喜歡我們台灣的古早味!!  

 

4ba3541567176.gif

0.png一心古早味蛋餅

2.png0963-010-797

6.png早上6點30分~中午12點(全年無休)

4.pnghttps://www.facebook.com/ohomelet

1.png台中市北區錦中街90號


檢視較大的地圖 

 

【想看更多台中 景點住宿美食 

 

【到各處看看MissRita吧~】

FacebookInstagramWeiboMail to me❤

    

您可能也會喜歡


5 則迴響

  1. 葛瑞絲

    看了我都餓了~><
    版主回覆:(07/31/2014 05:02:57 PM)
    深夜食記都是很邪惡的 A_A
    真的很推薦可以去吃一下!!

  2. 沙露露

    推2
    光看排隊人潮, 好吃無誤
    版主回覆:(08/07/2014 03:33:06 PM)
    真的好吃!
    美食是值得等待的 :3

  3. 小比

    那麼多人排隊應該不錯吃,但是,每每看到鍋子周邊的乾淨度,就打退堂鼓!
    版主回覆:(07/24/2015 01:29:44 AM)
    哎呀~路邊攤很難要求清潔度的
    尤其他人潮又一直絡繹不絕的
    就把視線都停留在蛋餅上了吧! XD

  4. Angelababy

    超愛這間~吃過一次就愛上~可惜不住在台中
    版主回覆:(08/27/2015 12:26:53 AM)
    那有空在多來來台中玩壓~~~ XD

  5. 陳凱文

    想吃!
    版主回覆:(09/11/2015 01:55:52 AM)
    有時間可以去吃吃看唷!


發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *