《食記》台中西區‧VAPIANO Taichung 1 來自德國的義大利麵、披薩，晶片卡科技點餐很特別【⚠已歇業】

在歐美地區很夯的「VAPIANO」進軍台中了!! 

VAPIANO是來自德國的國際連鎖餐廳，在台北的分店是全球第101家，也是台灣的第一間

而台中這間分店則是在去年12月中旬開幕的，坐落在距離勤美誠品不遠處的中興街上

 

 

外觀採用透明的落地窗，讓裡外都能一目了然

除了1、2樓的室內用餐區，2樓的外頭還有戶外的休閒沙發區

在夜晚的慢活步調下，一邊享用美食，一邊放鬆一整天上班後的身心 ~

 

VAPIANO源自於義大利文，「VA」指的是走路，「PIANO」則是代表慢的意思

兩個字組合起來的概念就是「慢活」，這也是這間店想給每位客人的最大宗旨

 

之前曾在”台灣一千零一個故事“看過Vapiano的企業故事

所以對這間店早有了大概的認識

這間店的CEO是一位很年輕的男孩，4歲跟家人移民德國，19歲後攻讀瑞士餐飲

之後在去曼谷藍帶學習，最後就回台灣引進了VAPIANO

 

很多人都知道德國人是出了名嚴謹和講求精密創新

而VAPIANO既有德式的管理系統，卻也融入了義大利人的輕鬆悠活、享受生活的精神

 

 

除了義大利麵和披薩之外，這裡的甜點也是蠻不錯的!!

 

▲ 結帳櫃台

 

 

櫃檯前面有小熊軟糖耶好可愛唷~~~ 

 

 

你有看過餐廳裏頭還有種橄欖樹的嗎!!!???

 

進門之後可以自行挑選你想要做的位置，所以沒有服務生帶位也不要太驚訝唷!

 

餐廳裏看的到的桌椅、地板、檯燈，還有胡椒罐、醬料罐、餐具和托盤…等

都是他們重金從歐美引進的，可是一點也不惜本的砸下重金

甚至小到牙籤和紙巾也是歐洲進口呢!

堅持每樣東西都是外國進口，因為他們希望可以歐美這種輕鬆的風情帶回來

 

 

在夜晚裡的VAPIANO變成了另外一種風情，就像是在lounge bar的氛圍

放鬆的氣氛，都讓人不禁忘記了時間的流動

 

這是一家半自助餐廳，採用高科技的晶片卡點餐

一進門後每個人都會有一張，在結帳算錢的時候也比較方便

不用在那裏加加減減算一個人多少錢

高科技現代化的消費方式，成功的挑起年輕朋友客層的注意力~

 

 

點餐的時候只需要掃描晶片卡，你的消費紀錄會被儲存在裡面

最後再帶著晶片卡去櫃檯結帳

 

這間店主要賣的有Pizza、義大利麵、沙拉、濃湯、甜點還有酒精和無酒精飲品

總類非常的多種，光是點餐就很傷腦筋了呢!! 

 

▲比薩 PIZZA

 

▲義大利麵 PASTA

 

▲湯、沙拉、開胃菜

 

▲酒精飲品

 

▲甜點&無酒精飲品

 

( 菜單僅供參考，實際價格以店家公告為主   )

 

另外貼心的是他不另收服務費， 不然一頓吃下來還真不便宜阿… 

不過要享受比較好的用餐環境和品質，我倒覺得這價格還算可以~

 

這是他們最新鮮的有機香草花園

在客人用餐的桌上或是廚師們的櫃台前都可以看到一盆盆香草

除了可以當作餐廳造景之外，它也是廚房料理最新鮮的香料食材

有百里香、甜羅勒、薄荷葉….等等，每個星期會作更換

 

【沙拉&披薩點餐區】 

 

一進門就可以看到師父們忙著製作餐點，在旁邊看的肚子都餓了呢!!

在這還要特別提到一點，即使是開放式的廚房空間，餐廳裡頭卻不會有太多的油煙味或是食物味道

這是蠻值得嘉獎的一點，因為我就曾去過開放式的廚房餐廳

結果回家聞一下，就像是剛去烤肉的滿身油味… 

 

這一台就是感應你的晶片卡的機器

你只需要先跟服務員點餐，然後把晶片卡放在寫著”Vapiano”的位置晃動一下

就可以成功點餐囉!!

 

是不是很好玩的點餐方式呢!!! 

 

如果比較多人在等待的時候，它會在發給你一個震動器，就像是百貨公司美食街那樣的

等震動器震動的時候，就可以去剛剛的櫃檯取餐囉~

 

 

披薩這邊引進了國外進口的電烤爐，可是耗資了百萬!!

特別的是烤爐的厚底盤是用石頭做的，跟一般柴燒窯烤不同

它利用石板來控制溫度，不至於烤過頭燒焦

讓披薩的表皮Q彈扎實，邊邊還可以帶點脆脆的口感！

 

因為我們剛好就坐在披薩製作台的附近，所以就跟披薩師傅感情比較好一點

在櫃台旁邊看著用心製作披薩的他們，就像是在看一場廚藝秀 

 

這麵粉也來頭不小，是店家從德國進口來的杜蘭麵粉，加上水每天現作製成

怪不得吃起來跟一般市面的披薩感覺不太一樣

 

 

如果嫌披薩本身的味道不夠，櫃台這邊也有幾種香料可以讓你盛去配

有義大利綜合香料、辣椒片和奧勒岡，大家可以試試看唷~

 

現烤的披薩會稍微等一下唷~

大概快10分鐘左右，其實算很快的啦!!

 

超可愛的兒童pizza耶!!!!

帶小朋友來的時候想吃這種兔兔造型的披薩，可以跟他們說一下就會幫你製作了唷~

 

 

 

在旁邊看著一盤盤的Pizza出爐，每個都看起來好美味的樣子啊!! 

 

【義大利麵點餐區】

 

接著換到義大利麵的地方點餐，先來看看它對面的工具房裡面有什麼機器~

 

他們家的義大利麵是當天現做現煮的，光是這台國外來的製麵機就砸下快一百多萬

可以製作出各種不同形狀的麵條~

 

而他們對於麵條有一定的原則，一旦放置超過6個小時的黃金賞味期，就一律丟棄了!!

「堅持好的品質，才能夠真正留住客人的心」 

 

 

 

它的義大利麵料理有很多口味，麵條又多達8種

點餐的時候還真是苦惱要怎麼搭配阿呵呵呵…..  

我個人是直接選喜歡的口味，再問師傅適合搭配哪種麵

 

 

 

 

開放式的餐廳，在你用餐的同時，也能夠欣賞到師傅精采的廚藝秀

最近在台灣食安問題越來越被重視，只有透明公開化”看的到“的料理，才能讓顧客們吃的安心

 

其實它義大利麵上桌的速度蠻快，新鮮的義大利麵只要花90秒的時間就可以燙熟

再搭上剛炒好的食材，就可以熱騰騰的上桌囉~!!

有些廚師還會同時使用兩個鍋子兩邊同時拌炒呢!!!厲害厲害，不愧是講求效率的德式訓練~

 

就讓師傅們去準備料理吧！

咱們就回座位好好的坐下休息，望著夜晚的勤美周邊，好好的放鬆一下

 

 

桌上也有許多的調味料和醬料

 

剛剛提到的有機香料在用餐的桌上都可以看的到

不過我個人是不敢也不忍把它摘來吃啦哈哈~

 

▲經典凱撒沙拉(蘿蔓生菜、麵包丁、帕馬森起司、凱撒醬) $250

 

這盤沙拉讓我和朋友讚不絕口!!!  

 

清脆的蘿蔓生菜，搭配上用料大方的帕馬森起司和凱薩沙拉醬

非常濃郁的起司味道融入到生菜裡，不旦美味又兼具養生

喜歡吃生菜沙拉的朋友可以點看看，也可以加價加上其他配料(EX: 雞肉塊、菲力牛、魚塊…等)

 

▲ 拖鞋麵包

 

原本以為這只是很普通的麵包，但是一吃之下覺得一點也不簡單啊!!

 

從麵包的切面可以發現它的氣孔很大，表示說有經過長時間的發酵

麵包的香氣很夠，扎實的口感吃起來很滿足~

 

▲松露奶油蘑菇濃湯

 

濃郁的蘑菇濃湯，還可以吃到蘑菇的細末顆粒感

上頭在淋上奶油白醬還有奢華的松露醬，我第一次吃加上松露的料理說~!

 

我們加點了麵包，要來沾著濃湯吃~

麵包就是要配濃湯才好吃啊!!! 

 

 

 

請原諒我真的無法形容松露給我的感覺，感覺就像是特別香濃，味道比較重的蘑菇味道

但是松露的特殊香氣讓整碗的濃湯的層次更提升了一大階~

 

 

麵包除了可以配生菜、配濃湯，還可以搭配桌子上的調味醬：紅酒醋、橄欖油

 

 

 

紅酒醋的味道會比較鹹一些，帶點紅酒的香氣，但不會像一般的醋這麼酸

橄欖油的話是會讓麵包的香氣更加的提升，我個人比較喜歡加這個來吃~

 

▲香蒜白酒蛤蠣義大利麵(白酒、洋蔥、大蒜、辣椒、蛤蜊、羅勒) $400

 

 

我最喜歡吃的義大利麵就是白酒蛤蜊，比較不喜歡去吃白紅青醬那類的口味

我選擇的麵條是細扁麵，吃起來也Q彈，也可以吃到他的麵粉香氣

不過有點可惜的醬料收的有點乾，吃起來比較乾了一點~

 

 

蛤蜊也是下超多的!!! 光是兩個人吃前面這些就快飽了說哈哈哈

白酒蛤蜊的口味不會太鹹，羅勒的香味會比較重一點，正是我喜歡的那種~ 

 

 

▲雞肉蕃茄蘿勒披薩(青醬底、雞肉、蕃茄羅勒、瑪扎瑞拉起司) $400

 

超大份量的Pizza啊!!!!  10吋的size可一點都沒唬人

(拍謝肚子有點餓，吃完一片才想說要來拍個合照 )

 

 

鮮嫩的雞肉塊搭配新鮮的番茄丁，還有滿滿的起司和羅勒

如果以薄片的披薩來說，這批薩的皮算厚的了~

朋友說吃起來就像是好幾層的餅皮呢!!

 

邊邊被烤的有點焦焦脆脆，像是餅乾的口感

中間則是Q彈的口感，配上豐富的餡料吃起來大滿足啊!!!

 

 

我喜歡他們的番茄丁，披薩出爐之後把番茄丁灑在上頭

青醬和羅勒吃久會容易膩口的缺點，靠這幾顆紅紅番茄丁成功化解了 

 

 

▲熱蜂蜜牛奶 $120

 

在網路爬文做功課的時候，一看到這個就決定來這就是要喝這個

熱熱的牛奶和甜而不膩的蜂蜜結合，溫和的口感喝起來很順口

在下班後放鬆身心，來杯溫牛奶是最合適的~

 

底部還能看到蜂蜜呢!!

 

▲冰拿鐵咖啡 $130

 

或是來杯咖啡也是不錯的選擇呢~

 

先別急著走，別忘記還要滿足我們的甜點胃

就算吃再飽，看到甜點上桌也是會一掃而空的!! 

 

二樓主要是以沙發區為最大的特色，比一樓更多了點夜生活放鬆的情調

 

 

 

 

紅色的沙發座椅，整面調酒的Bar台，讓我誤以為來到了哪間夜店還是bar

 

 

樓上主要供應的是酒精飲料、手工點心和甜點

沒有強制說要在哪邊享用甜點，但我比較推薦大家到二樓這邊吃唷~

飯後的甜蜜時光就該搭配這樣慢活得輕鬆步調~

 

 

這裡最招牌的就是提拉米蘇和草莓乳酪，完全不多加考慮的就點了這兩種

 

 

 

來這不像在一般的餐廳，選了一張桌子之後只能留在同一個位置

我們可以走到戶外的沙發區，坐望著勤美地區的都市夜景

放肆地享用這些甜點~ 

 

▲草莓乳酪  $150

 

馬司卡彭起司佐上新鮮草莓切片，光是看就足以融化許多少女的心了

 

 

濃郁的起司乳酪，帶點草莓果醬的甜香味

綿密的口感，讓人不禁一口接著一口

裡頭的草莓也是很大一顆，吃起來酸酸甜甜的，配上乳酪真的超搭的啊!!

 

▲人氣提拉米蘇 $150 

 

義大利白蘭地蒸餾酒、杏仁酒等調入馬司卡彭起司，比剛剛的草莓乳酪較不甜

吃一口可以吃到淡淡的酒香味

 

 

上頭再加上咖啡和可可粉

一層一層的堆疊口感，口味濃郁但卻不會甜膩~

大推他們的甜點啦!!  份量也不少呢~

 

 

 

 

一陣吃飽喝足後，整間Vapiano都變成了我們的伸展台

在這裡大概四處拍了半小時左右吧~

 

就連可愛的香草也被我們拿來到拍照的道具了 

 

 

最後要離開時到拿著你的晶片卡到櫃台，把卡片放在這個黑色的洞洞這邊

就可以結算出你剛剛吃了多少

店家在這點上也可以節省了不少用紙，不僅可以節省還可以達到環保的效果~

 

最後如果吃太飽，還可以到勤美廣場走走

晚上常常會有活動或是街頭藝人的表演

情侶們用餐完在這附近散步小約會一下，實在非常的羅曼蒂克壓~~~

 

這一頓吃下來真的是超級滿足的呀!!!

餐廳雖然單價比一般的店面還要貴上一些，但是他的份量可是一點也不馬虎，你看披薩就知道了

高科技的晶片卡點餐也是非常的有特色，還有高檔時髦的歐美情調

很推薦大家來這吃吃看唷!!  

VAPIANO(台中店)

04-23265151

11:00-23:00(一~四、日)；11:00-24:00(五、六)

Vapiano Taipei 1　Vapiano Taichung 1

http://www.vapiano.com.tw/website/index.html

台中市西區中興街221號

檢視較大的地圖

 

※ Vapiano有特約停車場，到那用餐的開車族可以參考一下唷!!

(1) 市民大道停車場（公益路與中興街交叉口）
(2) 福立通市廣停車場（勤美誠品與NOVA之間）

停車卷兌換方式：
當日在本店消費滿1000元（含）以上，憑一張停車票卡可兌換免費停車卷1張喔！（限當日兌換）

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