《食記》台中南屯區‧「昭日堂燒肉 Shou Nichi Dou Yakiniku」，獨特的八國聯軍燒肉各種口味一次滿足！【食尚玩家推薦】

「昭日堂燒肉」推出七國再加上在地台灣味共八國聯軍燒肉套餐，一次滿足多種肉類和口味的願望【食尚玩家推薦】
MissRita
  • 2017-07-02
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暑假到了開始可以各種聚會的時候啦！最近在台中市區各國燒肉店可是一間間崛起阿～

「昭日堂燒肉」推出七國再加上在地台灣味共八國聯軍燒肉套餐，一次滿足多種肉類和口味的願望

 

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昭日堂燒肉，位在台中市大墩十一街上，距離Ikea、台中文心森林公園、勤美商圈都不遠

灰白色的外牆，挑高的設計非常的引人注意

 

最近在台中的燒肉店一間間開起，很多人都會問我哪一間好吃

老實說我覺得以品質和服務這些其實都有一定的水準之上，要比較的話就是餐點的特色

昭日堂燒肉這次吸引我的地方就是在於他推出了八國聯軍口味燒肉阿！

 

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往前走去會發現在門口還有一處水池，空間非常的寬敞呢！

 

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這附近停機車很方便，但停車就比較困難一些

昭日堂燒肉在惠文向上(接近文心森林公園)那有特約停車場，大家可以善加利用唷！

 

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昭日堂燒肉在台中市區頗有名氣的，食尚玩家 就要醬玩 也曾經來到這裡採訪呢！

所以假日從開門到結束人潮都很多，建議大家可以要先預約訂位唷，才不會排隊等太久

昭日堂也有貼心提供奉茶，給等待中的朋友清涼的水消消暑

 

(從42:00開始)

 

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▲ 一樓用餐區

 

一推開門走進去昭日堂裡頭，不會有那種燒肉餐廳飄散各種香味撲鼻，排煙系統做的不錯呢！

加上因為空間寬敞，又有特別挑高的設計和整體和風的擺設，感覺非常的典雅、舒適

 

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用餐的位置可以容納非常多人，另外也有二樓的用餐空間

但目前2樓正在局部整修，聽說7月將會提供新的驚喜給大家呢！

 

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▲ 二樓用餐區

 

二樓的擺設基本上跟一樓差不多，不過有多了一些隔板讓用餐的客人們多了點隱私空間

窗外有樹木和水池，上頭是雲型狀的燈飾，而桌子的兩旁則是山的造型，整體設計結合雲山水的概念

非常的漂亮又大器呢！而且整間餐廳的採光都很好，我喜歡比較明亮一點的用餐空間

 

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昭日堂精神。

來自日本江戶傳統的燒肉達人，在用現代精湛的藝術技巧展現燒肉的大和源流

這裡的廚師們會不定時的去進修學習，為了就是可以多了解多推出讓各位饕客更加滿意的餐點

 

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改進了傳統要脫鞋子跪坐吃飯的榻榻米，昭日堂設計是不需要脫鞋子直接坐下就可以囉！

不然像我每次去日本吃燒肉店，很多用榻榻米座位的都還是會跪到腿麻掉阿~~~

 

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20088258926281778084.gif  菜單連結參考：https://www.shounichidou.com/menubook

 

昭日堂燒肉除了有各種燒肉套餐，要牛肉、豬肉或是雞肉海鮮各種都有，也有推出單點式的

不過當然是套餐會比較划算一些囉！

另外也有推薦鍋物、石鍋飯、煎餅、日料和食…等，還有各種飲料酒品等等，種類非常多樣化

 

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▲ 迎賓前菜

 

開始大餐前先上點小菜，最左邊的是韓式口味帶點酸辣的泡菜

中間則是紫高麗菜，帶點甜甜脆脆的口感，很清爽

右邊的則是醃漬過的胡蘿蔔絲，這是我最喜歡的，酸酸甜甜的很解油膩呢

 

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▲ 堂口三味醬(柚子胡椒/昆布照燒/蘋果蒜蓉)

 

綠色的柚子辣椒醬，老皮香柚配上綠辣椒味道辛而不辣，推薦可以搭配牛、雞肉來吃

昆布照燒醬，香香甜甜的加上北海道昆布的鮮味，適合搭配海鮮、豬肉

金黃色的蘋果蒜蓉醬則是朝日堂獨家的口味，富士蘋果泥搭配蒜蓉辛辣感，也是我蠻愛的醬料呢！各種肉適合~

 

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▲ 綜合水果生菜佐胡麻醬(套餐沙拉升級+$68)

 

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清爽的沙拉搭配新鮮的水果，吃起來特別的開胃，水果的部分有當季的鳳梨、蘋果、西瓜等等

搭配胡麻醬特有的風味，蔬菜的部分不會覺得苦苦澀澀的，很新鮮脆口

 

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▲ 豚骨鮮蔬湯(位上湯盅)

 

很有日式拉麵豚骨湯的感覺，味道濃厚但不會過重或油膩感，湯頭喝起很順口呢！

 

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▲ 海鮮總匯煎餅(套餐飯食升級+$128)

 

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如果不想單純吃白飯配燒肉，也可以選擇加價換成石鍋拌飯或是這個海鮮煎餅

記得上桌後要趁熱吃唷！煎餅的酥脆感才能保留住

裡頭有章魚腳、蝦仁、蔬菜等配料，吃起來味道比較偏甜一點的，可以搭配酸辣醬一起吃

 

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昭日堂燒肉餐廳內沒有太多的燒肉煙味，主要是採用日本進口的第一品牌無煙燒烤爐來達到的！

 

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日本原裝進口的爐具與安全機制，也確保客戶的用餐安全

不同於韓式燒肉排煙管在座位上方往上抽的方式，日式無煙則是烤盤的側邊直接有抽油煙的設計

才不會吃完燒肉連衣服也一起吃到味道呢! 

 

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▲ 七國燒肉套餐(雙人份) $2480 

 

這一排肉上桌時真是太驚人了阿！！之前看過韓國八色燒肉也只是同種肉和部位，口味不同罷了

而昭日堂推出的七國燒肉，再加上最新推出台灣本土味共八個國家各自代表的肉品和味道

對於有選擇性障礙的朋友，這個SET最好不過了哈哈哈

 

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因為他的份量很多，兩個人吃說實在會吃到很撐很撐

昭日堂的低消是至少每人$500以上，所以不一定點雙人套餐就只能兩個人吃

可以多人分食的唷！

 

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▲ 日本原醬燒(澳洲和牛羽下)

 

昭日堂推薦從口味比較清淡一些的開始烤起，所以他們的排序是有原因的唷~

 

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日本的原醬燒是用照燒的醬料醃漬，使用的部位是和牛的羽下

羽下就是這頭大黑牛的肋骨第一至第五節間屬於「肩胛部」所中的一個精華部位，這是昭日堂專業師傅告訴我的 

油花分布很均勻也沒有太多的肥肉

 

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聯軍系列的肉品都已經有醃漬過了，基本上口味不重的朋友是不需要再沾醬來吃就很夠味了

日式風味的甜香搭配牛肉的軟嫩，味道口感都很不錯

這個烤差不多6,7分就可以囉！也可以搭配一些蒜和蔥來吃

 

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▲ 義大利青醬(本土春雞腿)

 

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義大利著名的青醬口味不只可以應用在義大利麵上，也可以當作是肉品的醃漬佐料

建議可以先烤雞皮的部分，讓他的油脂可以跑出來

使用台灣本土的雞腿肉部分，吃起來軟Q有彈性的，九層塔的青醬味道很搭

 

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▲ 法國松露鹽(美國帶骨牛肋排)

 

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美國帶骨牛肋排這部位是連骨頭在一塊的，吃起來會比較有彈性一些

法式口味的松露鹽吃起來味道比較不會像醃漬類的這麼重，更可以吃到牛肉的原始鮮味

 

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用一點松露鹽的菌菇鹹香味做提味，特別喜歡這種簡單的味道

 

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▲ 德國味香料(自然豚極上肉)

 

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再來是德式口味豪氣的豬五花肉啦！

其實這已經煙燻調味過，已經算是半熟的狀態，燒烤的技術在於要把上頭油花的油脂逼出來

 

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這就要比較花時間來烤了，也是最容易擦出火花的料理 

 

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烤到有點焦脆焦脆的味道是最好的！

德式的香草醃漬味道，跟豬五花肉很合，這時也很適合搭配泡菜或是蔬菜來吃

又可以多一種韓式的吃法呢~

 

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用餐的過程中如果有需要更換鐵盤，都可以跟服務人員說唷！

畢竟有些肉品有醃漬料在上頭，烤盤容易會有黑色的渣渣出現

 

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▲ 美國風煙燻(木燻豚肋排)

 

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再來是美國口味的煙燻豬肋排，這就建議放在烤盤的側邊慢慢加熱即可

 

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一般我們最常見到豬肋排這道料理就是在婚宴或是辦桌上，通常都有點柴或是肥肉太多

而昭日堂選用的沒有太多肥肉只保留些許油花，但肉質並不會乾柴唷！

味道上比較偏甜一些，可以像阿豆仔直接用手拿起來豪氣的啃著吃吧！

 

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▲ 台灣豆腐乳(松阪豬肉)

 

在菜單上沒有的台灣味，是昭日堂後來新推出的台灣本土豆腐乳味道

因為很多客人看到七國燒肉套餐，就問店家說為什麼沒有台灣自己的口味呢?

所以就這樣誕生啦！

 

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豆腐乳和松阪豬的結合，怎麼可以這麼好吃阿！！

 

松阪豬的彈性和扎實感沒話說，搭配豆腐乳獨特的發酵味很不錯~

或是口味喜歡重一點搭配蘋果蒜蓉醬也很好吃呢~

 

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▲ 韓國辣味噌(伊比利豚梅花)

 

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再來就是我很喜歡的韓式風味，雖然是辣味噌，其實並不會太辣的唷！

 

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梅花豬的部位油花會比較多一些些，口感上就會更加軟嫩一些

甜甜帶一點點辣度，味道上也會比較重口味些

 

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▲ 中國川麻辣(美國安格斯黑牛)

 

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再來就是非常獨特的中國口味，你聽過孜然搭配羊肉，但應該很少看過搭配牛肉的吧？

昭日堂將孜然和薑黃融和在這安格斯黑牛上，非常的特別呢！

 

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口味上很重，孜然的香氣搭配牛肉味道很好，加上薑黃的提味

真的很有中國燒烤的感覺呢！

這也是建議不用烤到太熟就可以吃囉～

 

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▲ 松阪雞菲力、海鮮盛合(澎湖小卷+鮮干貝絲瓜) 

 

七國燒肉除了上述的那些肉品，還有這海陸合體的

這份量是不是真的很感人阿哈哈哈！

 

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選用來自澎湖的小捲，僅用鹽巴調味過就可以直接下去烤囉！

 

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清爽的海味和鹹度，口感很清脆又有彈性，很香甜呢！

而且非常大一隻呢~

 

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想要來點熱食蔬菜的話，絲瓜蛤蠣就非常適合，這也是我自己烤肉最喜歡的一道菜

融合了蛤蜊和干貝的鮮甜，再用薑去除些許腥味，絲瓜吸附湯汁一起吃下去的味道挺不錯

吃太多肉的話是必須多吃點青菜的呢~

 

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這倒是我第一次聽到雞菲力這個名詞呢！

其實就是雞後肩肉，昭日堂說這部位肉不多，口感也很特別

 

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用簡單的薄醬油醃漬過，味道上香香甜甜的

吃起來的口感是脆的唷！有咬勁的那種味道，很特別呢！

 

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▲ 玫瑰蘋果冰醋飲 $90

 

吃太多肉類或是油膩的，喝點酸甜的醋飲很解膩呢！

蘋果口味的醋飲加上淡淡的玫瑰香氣，味道也不會太甜

冰沙的清涼感很非常消暑啊!!

 

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▲ 蘋果紫高麗蔬果汁 $110

 

第一次看到用紫高麗做成的蔬果汁呢！主要的味道是以蘋果汁做為基底

特別的養生風味，長輩們會喜歡這飲料唷

 

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▲ 特調可爾必思 $90

 

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▲ 套餐：日式冰品

 

甜品有店家特製冰品、日式甜品及法式甜品，今日的冰品是古早味鳳梨黑糖剉冰

 

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配料有仙草凍、白玉糰子、蜜鳳梨和紅豆泥等等，搭配香甜的黑糖蜜和些須的奶油

很喜歡這樣的搭配，不過稍微會比較甜一點點唷

 

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▲ 套餐：法式冰品

 

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法式口味的話就是提拉米蘇啦！

一些可可粉一層奶油一層巧克力和麵包底，層層疊疊的味道搭配淡淡的酒香味

味道上不會很甜，很香滑像慕斯般的口感

 

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昭日堂燒肉堂用日本嚴謹的態度，推出高品質的燒肉享受

獨特的多國風味一次就可以品嘗各個國家的口味和不同種肉品的口感，迎合現代人多變求新的需求

而且粉絲專頁會不定時推出許多優惠資訊，大家可以追蹤隨時鎖定唷！ 🙂

 

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│店家名稱│昭日堂燒肉 Shou Nichi Dou Yakiniku
│營業時間│平日 11:30-14:00, 17:30-22:00
六日 11:30-15:00, 17:00-22:30
│電　　話│04 2323 6833
│粉絲專頁│https://www.facebook.com/shounichi/
│官方網站│www.shounichidou.com
│地　　址│台中市南屯區大墩十一街345號


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@rita11836

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1 comment

  1. 肉上面還插旗子 也太可愛了~~謝謝分享
    版主回覆：(07/10/2017 01:57:01 PM)
    超可愛的阿~~~ 這樣認哪個國家超快速~

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