《食記》馬來西亞馬六甲‧喜德潮州肉骨茶館Teo chew bak kut teh，各式口味的肉骨茶、芋頭飯和蒸非洲魚，品嚐當地人最愛的早餐★

馬來西亞馬六甲‧喜德潮州肉骨茶館Teo chew bak kut teh 各式口味的肉骨茶、芋頭飯和蒸非洲魚，品嚐當地人最愛的早餐★

說到肉骨茶，很多人大概都會跟我一樣以為是新加坡特有的美食但其實它是創始於馬來西亞，就讓當地人帶我們到「喜德潮州肉骨茶館」品嘗這美味

我們這天早上要去吃肉骨茶當做早餐，一早起床先到附近逛逛這是我阿姨他們的家，距離熱鬧的區域有一段距離，但可以感受到那種度假的悠閒感

很特別的是這個社區，有些房子外牆會漆成白色，有些是粉紅色、黃色甚至綠色也有在馬來西亞買房子便宜台灣非常的多像這樣整棟裝潢到好的透天別墅，大概只需要台幣200~300萬左右！！不過馬六甲這裡不斷地在開發，未來的房價也不好講，但比起台灣真的是差蠻多的

每一戶人家幾乎旁邊都有一片小草地，從細縫中看到兩隻小狗不斷地對我們吠叫其實這趟馬來西亞之旅，看到蠻多跟台灣不太一樣的地方像是以狗狗為例，幾乎沒什麼人養狗，多半都是華人或台商養的路邊也沒什麼流浪狗呢！

這隻是我阿姨家養的黃金獵犬，一大早的被我們硬拖去散步哈哈

這次我們要去吃的肉骨茶店，是當地台商和華人特別喜愛的口味有別於馬來西亞重辣重口味的飲食文化，肉骨茶館的餐點就比較清淡一些

▲ 喜德潮州肉骨茶館 Teo Chew Bah Ku Teh 喜德潮州肉骨茶館在馬六甲有4間分店，這間店的老闆是潮州人由於父親特別喜歡吃肉骨茶，所以不斷地研究開發，想要開一間自己的肉骨茶店不幸的是店開了又倒，倒了又開，終於在40來歲的時候研究出獨家秘方就此擄獲了來自各地饕客的芳心

店內蠻乾淨整潔的，裡頭有非常多的大鍋子正在走進一看可以看到鍋子裡有許多大骨和黑色的肉骨茶湯喜德潮州肉骨茶館採用的是一站式口味，無論你喜歡哪種口味的肉骨茶，都可以在這裡吃的到在馬來西亞各區域或是新加坡的肉骨茶都略有不同，例如馬六甲的口感溫潤、柔佛州的口味偏香辣

喜德潮州肉骨茶館除了有提供肉骨茶之外，還有芋頭飯、麵食、蒸非洲魚…等等獨特的潮州料理他們家的德國豬腳也是店家非常推薦的料理不過一大早吃豬腳的話我們可能會有點受不了XD

▲ 芋頭飯 這芋頭飯是我表妹一直推薦的哈哈米粒吃起來是粒粒分明的那種，不會太濕潤裡頭有濃郁的芋頭香味，也可以吃的到芋頭塊加上醬油香，吃起來還蠻不錯的，口味也不會太重

▲ 玻璃菜 這道菜其實就是我們常見的”高麗菜”，只是這間店稱作是玻璃菜在不同的國家都有不太一樣的叫法

這是搭配肉骨茶的油條，它的油條很好吃！是那種外頭帶一點點脆度，裡頭是比較軟的口感，吃起來不會太硬另外旁邊還有附綠色和紅色的辣椒，很敢吃辣就可以配著菜吃這可是真的非常辣的喔！

▲ 肉骨茶 Bah Ku Teh 想必很多人對於一早吃肉骨茶會有很大的疑問，在馬來西亞這裡肉骨茶算是典型的早餐肉骨茶不是茶，而是用中藥材加上肉排熬成的湯頭華人常會將含藥材成分的飲料說成茶(例如: 涼茶)，所以肉骨茶的名稱由來就是這樣來低~

通常會拌著白飯或以油條蘸湯來吃，如果覺得口味不夠重可以在用醬油、碎紅椒和蒜蓉一起調味裡頭有豬骨、金珍菇、丸子、豆皮、青菜…等等，配料其實跟火鍋蠻類似的主要是它湯頭很特別，帶點中藥材的香味和肉排的味道，喝起來不會太鹹又溫和如果喜歡這種肉骨茶湯的朋友，也是可以去他們的超市或是雞場街伴手禮店，都會有賣肉骨茶的調理包

▲ 蒸非洲魚(金鳳魚) 這非洲魚我第一次見到，這條金鳳魚是非洲魚的改良品種，魚肉的品質經過改良後變得更好它的肉質很Q彈，吃起來非常的新鮮呢!! 不是那種一夾就散掉的肉質醬料的部分是會辣的，所以其實我也不敢吃太多哈哈

另外馬來西亞的餐廳幾乎都有附飲料，而且如果你拿罐裝的，它會在附上一個裝滿冰塊的空杯子可以讓你把飲料倒到那裡喝，喝起來會更加地清涼有勁阿！我印象中泰國也是會有類似的做法，應該是蠻多熱帶國家的消暑方式吧！來到馬來西亞可別想著早餐還要吃漢堡或是土司，來上一鍋道地的肉骨茶品嘗看看不同風味的”早午餐” 🙂 如果無法租借到交通工具，現在也可以到KKday上訂購行程，讓自由行也可以輕鬆玩~

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