在台中頗具知名度的烤狀猿集團在去年底推出新品牌「老井極上燒肉」
有別於以往吃到飽的模式，改走精緻燒肉和單點套餐組合，高水準的餐點要來擄獲饕客的芳心
這次特別感謝老井極上燒肉的邀請 🙂
老井極上燒肉位在中科大飯店的旁邊，崇德國中正門正對面
在北屯區崇德路上近年來不斷有新的餐廳進駐，不久後肯定會成為台中僅次於公益路的餐飲戰場
要在這樣競爭的環境下生存，店家必須拿出他們的特色和區別性
如果是開車族的朋友，老井有配合特約停車場，在中科飯店地下室停車場及民俗公園停車場
如果是騎機車的在民俗公園旁邊會有很多停車的地方，如果是搭大眾運輸崇德國中站下車就看到囉！
一走進去立刻感受到與門口看到的完全不同的空間感
原本以為這間餐廳是很小間的，沒想到一走進去裡頭意外的很寬敞
挑高的設計，灰色地板和木頭裝飾，很有日式和風的感覺
還有一隻可愛的大熊在那歡迎大家的到來呢！
座位非常多，有在櫃台旁的四人桌，也有被屏風隔住的和式座位，再走進去還有更多的座位
無論是少人、家庭或是公司行號聚餐都很合適，而且每一區塊都有專門的人員負責協助
除非真的是用餐高峰期會忙不過來，一般用餐的時間服務人員都是可以隨傳隨到的~
【四人座位區】
【和式座位區】
【六人座位區】
我覺得老井雖然是燒烤餐廳，但是走進去完全不會聞到油煙味
可能跟不使用炭火燒烤有很大的關係，另外他們的抽風設備也很厲害~
這可是我第一次吃燒烤回家後，頭髮和衣服上都沒有味道呢！
【以下菜單資訊僅供參考，實際以店家公告為主】
官網菜單資訊：http://www.webtech.com.tw/web/201500019/product.php?tb=1&lang=tw&id=2
我比較推薦大家可以多人來點套餐，像是我們點的三人套餐我們三個人吃的超飽的！！
你也可以選擇單點，套餐的部分均會附上主廚沙拉、湯品、甜品、飲品、冰鑽醋飲(免費續杯)
※ 以上餐點均酌收10%清潔費，沒有低消！
雖然老井的單價是屬於比較高單價的，但是偶爾一次對自己或是親朋好友好一點
也算是對辛苦工作生活的我們一點犒賞囉！
▲ 蔬果大骨高湯
上桌後旁邊會有一壺燒騰騰的高湯，這是給我們解膩用的
喝起來甘甘甜甜的，蠻清爽的大骨高湯
這是店家提供的醬料，從左到右分別是水果醋、檸檬醬和味噌醬
不過其實我實際吃下來，只有偶爾會沾點檸檬醬，其他幾乎不會用到
因為本身吃燒肉加點海鹽就很美味了呢！
這樣才能吃到食材最原始的鮮味~
我們點的是三人盛宴套餐 $2280，每人都會有一道開胃菜、甜品、飲料
沙拉是三人共吃的，主菜的部分分別有山、海、珍、蔬，光是肉類就有五盤了呢！！
這樣的量其實四個人來吃會是比較剛好的，三個人吃真的很撐 
▲ 精緻開胃小菜
切對半的柳丁挖空，放入哈密瓜、柳丁和葡萄，再加上生魚片和沙拉
魚片吃起來很新鮮，沒有魚腥味而且很滑順好入口
加上水果的搭配吃起來很清爽呢！
▲ 老井主廚沙拉(油醋)
生菜沙拉搭配清爽的油醋，吃起來比較沒有負擔
帶點酸味的醬料配上生菜味道蠻不錯的！
最上面紅紅一絲絲的是紅辣椒絲，吃起來帶點微微的辣度
▲ 火焰炙壽司
壽司米上放著一片炙燒過的生魚片，看起來就是很美味的感覺阿！！
上面還有鋪上些許的魚卵和黑豆，整個壽司大口的吃下去，可以吃到比目魚的鮮和黑豆的甜
口感很豐富呢！
▲ 柚香梅子茶
我好喜歡這”桶”柚香梅子茶
為什麼用桶來形容它? 因為它的容器是一個蠻大的木桶，份量很多
不會因為是套餐贈送的飲料就隨意送
喝起來柚子的味道比較重，酸酸甜甜的很好喝
如果肉吃多了，喝這個剛好可以解膩呢！
▲ 可爾必思
▲ 冰鑽醋飲
另外每人都會有一小杯的沙瓦，可以免費續杯，沒了就可以請服務人員幫你加
他們的沙瓦酸酸甜甜的，而且是冰沙，我覺得很好喝呢！
▲ 生蠔醋飲
這生蠔醋飲可是店家大力推薦的呢！
他們的生蠔使用日本空運來台的，特別的新鮮
我朋友大口的喝下去，直呼很新鮮，一直叫我們把剛剛點好的干貝換成這個
(對不起我沒換，因為我還是愛干貝的…)
外型就像是雞尾狗一樣漂亮，裡頭有蔓越莓醋飲和鮭魚凍
如果敢吃生蠔的朋友就可以嘗試看看囉！
老井使用的是瓦斯爐，不是一般燒烤店常用的炭火燒烤，所以導熱的速度快又平均，也不容易有煙熏味
最期待的上肉時間到囉！！ 
這不是一般上甜點用的鐵架嗎哈哈！一盤盤精緻擺盤的肉放在上頭就好像是藝術品一樣
▲ 生菜、秘製手工黃金泡菜&洋蔥沙拉
燒烤的時候蔬菜也是不能少的呢！
這三樣配菜都是可以再續加的唷，我特別喜歡生菜包肉加上泡菜這樣的吃法~
老井的泡菜是他們自製的，色澤呈現金黃色跟一般的不太一樣
吃起來味道比較不會太嗆辣，是比較溫和的味道
旁邊的是洋蔥丁配上些許的醋，搭配燒肉吃也很不錯！
每一個區域都會有幾位服務人員在旁邊幫忙，我可是第一次吃燒肉全程都有人幫忙烤和收盤子
認識我的都知道我每次烤肉的時候幾乎都全程坐在爐子旁一直烤，幾乎沒啥時間吃
難得可以悠閒的吃燒肉，一邊跟服務生聊著天，無論是服務的品質或是態度都沒話說的呢！
▲ 田園香草雞
雞肉的部分有先醃過，上頭還有些許的香草調味料
使用的是雞腿肉的部分，吃起來比起雞胸肉來說比較不會柴
我覺得這香草雞非常的好吃呢！
外皮烤的有點酥酥脆脆的，內裡的雞肉並不會太乾
不需要另外加醬或調味直接吃就對了~
我朋友們直呼這烤肉的功力真的不錯呢！
▲ 安格斯貝身牛小排
他們的肉都是在後場現切的，所以都是冷藏新鮮的肉片
這安格斯牛的油花分布很平均，非常的漂亮，一看就是很高檔的食材
切成小塊好烤也好入口的大小，烤的差不多6,7分熟就可以夾起來吃了
吃起沒有沒太多的筋很好入口，牛肉不要烤太熟，像這像帶點粉紅色的狀態最剛好
或是可以嘗試一面烤的方式，就是只烤一面另一面都不烤呈現半熟的狀態，吃起來更好吃呢！(不過畫面比較血腥就是了)
一般來說加海鹽就很好吃，不過你也可以加醬或是加泡菜夾著吃
▲ 黃金六兩松阪豬
另外一個是我很喜歡的松阪豬肉片，上面還有灑上一些老井的特製調味粉
松阪豬肉的口感比較扎實偏脆，吃起來的味道很棒
這可是一隻豬裡面極少數量的肉，一公斤可是要價300~500元呢！
不過豬肉的部分就一定得烤到全熟了唷！
我發現松阪豬加上檸檬沾醬一起吃味道很不錯~
或是可以搭配店家提供的蔥花一起吃！
▲ 玫瑰仙子(套餐補差價$60)
如果吃肉吃到有點膩，可以來點熱茶解解油
這壺玫瑰仙子聞起來有濃濃的玫瑰香，喝起來帶點薄荷的涼感和茶香的溫醇
▲ 精選霜降牛
另外一個牛肉是霜降牛，比起安格斯較薄了些
因為油花更多的關係，吃起來比起牛小排更好入口，不過口感上我還是愛牛小排XD
▲ 日式梅花豚
口感上其實跟霜降牛很相像，不過它的肉質會比較硬一些
很適合加點醬配飯一起吃呢！
我覺得豬肉特別適合包生菜一起吃，加點蔥花也不錯~
▲ 宜蘭鮮嫩櫻桃鴨 $180
這是我們在另外加點的櫻桃鴨，這種鴨肉的肉質會比較軟嫩好咬
光是看這色澤就口水直流了阿~~
烤熟之後吃起來的口感跟我一般吃到的鴨肉不太一樣
它的口感比較綿，比較沒有肉類那種一絲一絲的口感，很好咬
不過我朋友會覺得說這樣的口感比較偏向鵝肝的那種感覺，蠻特別的
老井的肉類其實都讓我覺得蠻好吃的，重點是冷藏軟嫩的狀態下去烤最新鮮！
再來就是海鮮的部分了！
▲ 老井精選草蝦&精選干貝
每人會有一隻草蝦，這草蝦的size才真大呢！
另外兩個用陶瓶裝著的是干貝，上頭還有些許的蝦卵
等會兒要一起放在烤盤上加熱來吃
我非常的喜歡吃蝦子，對於蝦子新不新鮮也有一定的敏感度
老井的蝦子肉質吃起來蠻Q彈的呢！
而且還有專人幫你剝蝦殼，不用動手撥吃起來特別的好吃呢哈哈哈
蝦頭的部分是蝦子高營養的地方，如果說有三高的朋友想吃蝦，記得就別吃蝦頭就好了
不過看到這蝦腦噗疵噗疵的流出來，想不吃它還有點難呢 
▲ 手捲(甜蝦蘆筍$60、黃金蝦卵$60、鮭魚卵$120)
老井極上燒肉不僅提供燒肉，也有提供刺身、壽司、手捲等等
滿足大家不同的喜好~
密密麻麻的魚卵看起來就很新鮮好吃的樣子呢！
我吃的是鮮蝦蘆筍，裡頭有加上美乃滋和生菜，吃起來清爽帶點蝦子的鮮甜
▲ 巧克力派對鍋
一般每人可以點一個套餐內的甜點，但如果點巧克力派對鍋的話就得用掉兩個人的甜點額度
不過這蠻合理的，因為這鍋我覺得四個人吃也不是問題
味道上沒有特別驚艷的地方，就跟大家想像中的味道差不多
不過可以跟朋友一起邊吃邊玩也蠻有趣的~
▲ 古早味甜湯
另外一個古早味甜湯是白木耳加上一些配料製成的甜湯
味道上比較甜一些，喝起來的感覺還好沒有特別好喝
▲ 生日限定蛋糕
如果是當月壽星的朋友，來店消費就有機會讓店家招待你一份小蛋糕唷！
還畫上這麼可愛的史迪奇呢！
這天是我朋友慶生的第八餐了… 
▲ 奶酪(打卡贈送)
甜點的部分我是覺得還蠻多改善空間的，不過就鹹食來說每樣我都覺得很好吃！
而且對於不用自己動手這點就大大的加分了~
現在不在是走吃到飽的路線，慢慢的轉變為精緻、服務至上的飲食文化
老井極上燒肉，賣的不僅僅是燒肉更是專心為客人服務的態度
在和風寬敞的用餐空間，好好享受這一場美味的盛宴吧！
老井極上燒肉
04-22478590
11:30-15:30、19:00-22:00(六日提早11:00開始)
https://www.facebook.com/laojing2014?fref=ts
http://www.lao-jing.com/
台中市北屯區崇德路二段256號
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1 comment
火焰！炙熱〝瘦〞司 精緻得小巧可愛 超讚的啦！